Profil

• Robusta-Röstungen sind im Geschmack weniger aufregend als Arabicas.
• Robusta-Bohnen werden hauptsächlich für Espresso-Blends verwendet. Sie geben dem Espresso Körper, verleihen ihm eine schöne Crema und nehmen etwas die Säure.
• Robusta-Bohnen enthalten deutlich mehr Koffein als Arabica-Bohnen.

Produktinformationen

• Plantage:            Verschiedene kleine Farmen
• Land/Region:      Chickmagalur Distrikt, Indien
• Kaffeeart:            Robusta (Canephora)
• Anbauhöhe:        800 – 1.100 m
• Bohnengröße:     AB, PB
• Aufbereitung:     gewaschen
• Anwendung:        Espresso-Blend mit 20% bis 40% Robusta-Anteil
• Charakter:            Noten von Brotkruste, gerösteter Kakao, geröstete Nüsse
• Körper:                  Ausgebildet
• Säure:                    kaum
• Süße:                     wenig
• Verpackung:        aluminiumfreie Öko-Line Aromaschutz-Beutel

Röst-Empfehlung

• Wir empfehlen eine dunklere (Full City, d.h. vor dem Second Crack) bis Wiener Röstung (d.h. Second Crack) zur Betonung der erdig holzigen Noten.

Logo von Chikmagalur

• In den Wäldern und Naturschutzgebieten von Chikmagalur gibt es viele wunderschöne Pfaue, Indiens Nationalvogel. Der Pfau liebt es, sein farbenfrohes Gefieder zur Schau zu stellen, besonders während seines kunstvollen Balztanzes.